重庆白领西装定制店-重庆西服定制有哪些品牌

重庆小面的面条是什么面条以及做法?

重庆小面的面条是那种最细的圆面条。做重庆小面要先把骨头汤，麻酱，芽菜，红油，蒜末等佐料预先炸好熬好备用，然后把面条下锅煮熟和备好的佐料调和而成，所以重庆小面味道独特，色香味五味俱全，口感特别好，请采纳吧。

重庆小面的介绍

重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。

重庆小面发源于重庆直辖市-重庆主城区，是重庆的主食之一，是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面，尤其是早餐较常见，重庆小面是重庆面食中最简单的一种，主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为水面、水叶子。

重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名，狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉杂酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等，但如果你去小面馆不说其他的就是默认是红油素面。

发展历史

小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖，每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些店面装修的不太好，甚至就是路边摊，但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那个香。

还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽，面摊前，有白领，有棒棒力夫，有学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面，外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。